大海珍品：刺龟皮
刺龟是什么？
其实也是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，于是因此得名。您可能听说过鲨鱼的生猛霸道，但却未必知道，在大海中惟一能杀死鲨鱼的，正是这其貌不扬的“海中刺猬”——刺龟。原来，它身上长满了硬刺，其坚硬度堪比铁针。当遭遇危险时，平日藏在皮下的上千条刺就会紧急动员，进行拼死“针”扎。所以，当鲨鱼喜滋滋地将它吞进肚子里，往往内脏会被扎得稀巴烂，最后一命呜呼。
刺龟皮的食用价值：
刺龟皮的营养以及药用价值非常地高，具有养肝护胃、滋阴补肾、美容养颜、防治夜尿、糖尿病、提高人体血液循环，尤其是对修复胃溃疡的功效特别好，很多人在喝酒前都会先来一碗为自己胃垫底，趁热喝的话，味道更好。
刺龟皮的做法：
1、根据个人所需取适量刺龟皮先用凉水或温水泡软，然后慢慢的把鱼刺拔除（不拔也可以，只是吃的时候要小心，鱼刺特别硬），便可用来熬汤。
2、配老母鸡、排骨、大骨等熬汤较好。
3、熬制时间五小时以上味道更鲜。
注：刺龟皮汤滋味甘甜、鲜香润滑、浓香无比，丰富的胶质更是入口即化，其汤呈乳白色，鱼胶丰富，散发出淡淡的海鲜味，喝上一口让人顿觉回肠荡气，汤最好是趁热喝效果更好。
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本文编辑：佚名
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