大雪节气，一般在每年的12月6~8日。
大者，盛也，至此而雪盛也。此时气温骤降，寒风凛冽，雪花飘飘。
人与自然规律是一致的，在大雪节气，我们感受到节气带来的变化，也会在生活上做出响应，并从中发掘乐趣，一部分保留了下来，渐渐成了民俗，比如腌腊肉、吃夜宵、开始进补御寒等等。
秋冬进补，补的不仅是过冬的能量、抗寒的肥膘，需要补的更是气血，还有阴液，也就是我们俗称的滋阴。
中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”。可是冬天明明就是需要暖暖的阳气，为什么要滋阴呢?
答：
第一，秋冬燥、冷，风大且干；而且冬日进补，人们喜吃温补燥热的食物，这样容易外燥内燥一起侵袭而导致阴液受损。
第二，我们人体的阳气在冬天是藏在体内的，“阴”覆盖在人体的表面，要把阳气藏好在体内，表面的“阴”必须坚固而充足，这样，把阳气养好了，来年春天才能更好地生长。就像冬天的河面，表面是一层厚厚的冰，是为了给河床保暖，其实河床的最下面，是温暖的，藏着在冬眠的鱼儿。
因此，在冬天，适当的滋阴非常重要，有助于阳气的潜藏。有关于阳气潜藏的小知识，可以点入《小雪养生》。
俗话说：民以食为天。此时，我们应该多吃一些什么，既滋阴又保暖，既能强身又能美颜呢？
01
节气食材，吃它！
养血补虚，滋阴润燥，胶原满满—花胶
花胶即鱼肚，为大黄鱼、小黄鱼或蝗鱼等的鱼鳔，以富有胶质而著名，花胶素有“海洋人参”之称，既可食用又可药用。
花胶是一种高蛋白（氨基酸种类齐全）、低脂肪、有丰富矿物质（高钙、多锌、多铁、镁、钾、硒、锰）的水产资源。
?健脾养胃
增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲。小孩、体虚的老人都可以食用。
?滋阴养颜
其胶质丰富，可以滋养阴液、增加皮肤胶原蛋白、抗衰老。
?养血补虚
中医认为，食材中的胶质是可以补血养血的，从而起到抗疲劳、提高免疫力作用。而上面说在中医里，补充胶原蛋白其实也就是补气血的代言词。
花胶特别适用于备孕、孕妇以及产后女性。
?止血
花胶可增强孕妇的凝血功能，形成良好的自然保护机制，有利于产后快速有效的止血。
花胶适用于大众，可以用来炖汤、炖甜品。
保护胃粘膜好帮手—海刺猬皮
海刺猬皮也叫刺龟皮。海刺猬是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，因此得名。
图片来自网络
海刺猬皮用来熬汤或者熬粥，滋味甘甜、鲜香润滑、浓香无比，散发出淡淡的海鲜味，丰富的胶质更是入口即化。
海刺猬皮胶质丰富：
?滋阴补肾、美容养颜
?养肝护胃
其胶质在胃粘膜表面形成一层保护膜，修复胃溃疡的功效特别好。胃溃疡患者或者常喝酒的人，日常保健可以来一碗海刺猬皮汤，是你护胃的好帮手！
虚热，滋阴补肾—水鱼（鳖）
鳖肉、鳖血、鳖甲既是食材，也是中医里的药材，常用于清降虚热的作用；鳖全身都是宝，鳖甲、鳖卵、鳖血、鳖胆等部位均可入药；可以煲汤，也可以焖煮。
?既滋阴，又清虚热
秋冬之燥易伤阴液，阴虚、，水少了就会导致体内内火相对旺盛，身体会有低热、虚热、从骨头里透出来的蒸蒸发热的感觉。水鱼除了像花胶、海刺猬皮一样可以滋阴外，还可以除虚热、潜阳气，既滋阴又潜阳！
?胶原蛋白丰富，同样可以美颜、增加皮肤弹性！
?高蛋白、低脂肪、好消化！
腿肉中必需氨基酸含量超过优质蛋白质(鸡蛋蛋白质)，且膳食蛋白质中最常缺乏的必需氨基酸（赖氨酸）含量相当丰富。
02
养生药膳！盘它！
来跟着视频一起动手哦！
驱寒暖胃——暖胃海鲜粥
不管是广式的米粥、顺德的无米粥，还是潮汕地区的海鲜砂锅粥，都味道鲜美，且可以健脾养胃、驱寒保暖，是冬日里的一款美食，尿酸高者可换成皮蛋瘦肉粥。详细的食疗卡见文末。
补虚养肾——养肾生蚝煎
李时珍《本草纲目》中记载：蚌蛤之属，皆有胎生卵生，生蚝独此化生，纯雄无雌；生蚝，治虚损、壮阳、解毒、补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳；现代研究也表明，生蚝中氨基酸、牛磺酸、钙质、锌含量丰富，食用可增强人体免疫力、抗疲劳、美容、增强生殖体系健康，非常适合体虚、肾虚的女性食用。详细的食疗卡见文末。
食疗方:
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暖胃海鲜粥
功效：健脾养胃，温中驱寒。
做法：
冬菜（潮汕蒜腌白菜）1勺，章鱼干50克，木耳或海带丝各50克，海虾克，海蟹1只，瑶柱6粒，猪骨头克，大米适量，皮蛋半个，猪油、生姜丝适量。
1.猪骨头斩件、过水，章鱼干洗净、泡发、切碎，一同放入锅中，加入适量的水、冬菜、瑶柱熬煮10分钟，作为粥底；
2.大米洗净，加入猪油、切开的皮蛋搅拌，加入猪骨汤底、适量的水熬粥，同时加入木耳丝或海带丝，大火煮开后转小火熬煮50分钟，期间需要不停搅拌；
3.出锅前20分钟加入虾、蟹，出锅后加入姜丝、葱花，调味即可；胃寒的人可加入胡椒粉。
用法：
适合大众食用。四季都适用。
忌用：
?尿酸高者慎用。
女性提醒：
?孕期慎用；
?经期可用；
?增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
章鱼干
+
海虾等
=
暖胃海鲜粥
闫玉红?女性健康
养肾生蚝煎
功效：补虚养肾。
做法：
生蚝量自选，猪油、葱、姜、耗油适量。
1．生蚝洗净、沥干；
2．热锅下猪油，爆香葱姜后，放入生蚝，煎2分钟，捞起，加入耗油调味即可。
用法：
一般女性日常保健一周1次。肾阳虚的女性更适用，如常见疲倦乏力、精神不振、畏寒怕冷、四肢发凉、腰膝背酸痛发软、小便清稀、夜尿多记忆力减退、面部无光或黧黑、舌淡胖暗者一周可用1~2次。冬季更适用。
忌用：
?尿酸高者慎用。
女性提醒：
?孕期可用；
?经期可用；
?增生、肌瘤、囊肿的女性可用。
?生蚝生于水中，性寒，经过葱姜的油煎后，其性质变得更温和，适宜大众食用。
生蚝
+
猪油等
=
养肾生蚝煎
闫玉红?女性健康
天气冷，这不能成为我们吃吃吃的借口！多吃点和适当的进补是可以给我们提供更多的能量御寒的，但是冬天，更有效而且不会发胖的御寒方法，那就是艾灸。
预告一下，这周我们开启冬季吃货攻略，下周我们将会更新艾灸—强身、美容攻略！带视频教学的哦！
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