刺龟也是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，于是因此得名。您可能听说过鲨鱼的生猛霸道，但却未必知道，在大海中惟一能杀死鲨鱼的，正是这其貌不扬的“海中刺猬”——刺龟。原来，它身上长满了硬刺，其坚硬度堪比铁针。当遭遇危险时，平日藏在皮下的上千条刺就会紧急动员，进行拼死“针”扎。所以，当鲨鱼喜滋滋地将它吞进肚子里，往往内脏会被扎得稀巴烂，最后一命呜呼。
不生活在海边的，是没有见过它的模样，那么想看看它是什么样子的吗？
请看我转载抖音视频《刺龟皮》刺龟皮，是一道养胃食材。但是工序麻烦，因为要拨刺。
刺龟皮具有养肝护胃、滋阴补肾、美容养颜、提高人体血液循环防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是对修复胃溃疡的功效特别好。对于爱喝酒的人来说，应该先来一碗为自己胃垫底，趁热喝的话，味道更好。
1、先用温水将刺鱼皮泡软
2、用小镊子将刺拔出OK了。
请看我转载抖音视频《刺龟皮拨刺》刺龟皮汤刺龟皮汤的制作步骤较为繁复，刺龟皮晒干后，需经过人工泡制、泡制、水浸、去沙、拔刺、切件等过程以备待用；而后选用老母鸡、金华火腿、上等龙骨用文火熬制一个小时，随后再加入刺龟皮煨上两小时，刺龟皮汤才算是完成，这个汤的滋味甘甜、鲜香润滑、浓香无比，丰富的胶质更是入口即化，汤乳白色，鱼胶丰富，散发出淡淡的海鲜味。
2.凉拌鱼皮鱼皮克，香菜20克，花生米30克，姜丝适量，葱花少许，白芝麻少许。花椒油少许，辣椒油少许，生抽1茶匙，麻油少许。
1、将鱼皮放入沸水略煮拔刺，然后置冷开水中略浸，捞起滤干水分。2、香菜切碎；花生米拍碎去皮。3、加入花椒油，辣椒油、麻油拌匀，加入生抽调味即可。
鱼皮是鲨鱼皮干经炮制而成，爽脆，营养丰富，但含热量低，可多食而不发胖。刺龟皮冻的做法
1、先用温水将刺鱼皮泡软，用小镊子将刺拔出。
2、用把刺龟皮切成细条。
3、把它倒入锅里，加入少许的盐和适量的水，搅拌均匀。把它煮开后调小火慢慢炖。
4、出锅后，将清汤慢慢地倒入另一个器皿，凉后放进冰箱里。
5、想吃的时候，浇上自己爱吃的酱汁！啊，冰凉爽口，美的不要不要的！
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