作者：徐文兵
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滋和味有什么区别？
滋：如果你的舌头是干的，你的味蕾就是死的。只有唾液的湿润和滋润才能够活。
中医有个穴位叫口禾髎，口和才能知五味。
唾液是肾精所化，心其华在面，心神其华在舌，红色的舌头和唾液的滋润，形成水火交泰，成为滋。
味：气味（鼻子闻到）和口味（酸涩焦苦甘淡咸鲜）。
蒲黄有两种，一种是生蒲黄，化痰开窍；一种是蒲黄炭，止血用，任何东西稍成炭都止血，血见黑即止。
茯苓，新鲜的茯苓是很臭的味道，干燥之后臭味消失，茯苓味淡，渗湿利窍，白化痰涎，赤通水道。
猪苓，新鲜时候有腐臭味道，益肾。猪苓多糖抗癌。嗜辣的人，通常是阴寒内盛，这是一个自救的过程，体内需要辣来实现和气。
中医和西医的营养学有什么区别：中医以人为本，西医以食物为本。是以天地人为坐标系的。以人为本：西方用的是动物模型：裸鼠。我们的中医用的是神农、真人，总结出食物对人类的作用。
寒热温凉。升降浮沉。感觉。靶器官。归经。用火做饭，古中医的食疗学用火用水非常讲究。葱辣鼻子蒜辣心，芥末辣得鬼抽筋。
葱入肺，通中脉。四逆汤不管用的时候，用通脉四逆汤，生附子葱白。如果有房颤，心跳不规律的时候，加马尿。蒜：早期心脏病，用瓜蒌薤白白酒（醋）汤。腊八蒜——酸辣，入心。但刺激作用变得和缓一些。用醋的效果最好。
天地人坐标系：应季。饮食有节。随着4节气的变化吃东西。吃什么不重要——充饥、止饿，解馋，过瘾很重要。
春天吃嫩芽绿叶，少吃肉，春天不是杀戮的季节，（素问）生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之道，逆者伤肝。少吃肉，少吃酸。偏辛辣。粽子月饼等是旧时候穷人吃不饱的习俗，油腻，现代人不适合吃。
夏天大热大汗，容易流失盐分，注意补充盐分，夏天补充血肉有形之品，胃肠容易寒凉，夏天摸下肚子都是凉的。所以一定要吃温性的东西，所有的热气都蒸腾在体表。夏天最愚蠢的事儿是吃冰棍。按照动物的生存方式生活。
秋天吃水果，有什么吃什么。滋阴润燥。冬天吃实，坚果。须根的东西。地里能刨出什么吃什么，还有菜干。
冬天吃绿叶菜会给身体一个错误的信号，提前发情……最终是神很痛苦，人也会很痛苦。一方水土养一方人，天造地化，每个地域的人都有不同的生理和心理特点，应该和生活的环境相适应，吃方圆百里出产的东西。这属于常食，否则会水土不服。吃饭是求和，到异地先用当地的水煮开泡一杯当地的茶，如果已经出现了水土不服，一是要少吃东西，二是赶紧调整消化的功能，北方到南方最容易出现水土不服。
家常饭最好，方圆百里的食物会养育出适合生存的动物，比如在北京就要少吃海鲜。吃鱼要吃淡水鱼。——到什么地方就吃什么饭。山西吃黍子，黄黏米，莜麦。热量非常高，因为山西比北京的海拔要高，耗费能量。陕西吃稷，叫做谷神，抗旱。当地人现在已经不吃了，会出现问题。以食物出产的季节来判断食物的性质。
从现代科学来讲，笋，分冬笋和春笋。滋阴，冬笋烧猪肉。冬笋入肾，春笋入肝，很多人过敏。蘑菇是阴寒的，五心烦热，眼干口干，阴道干涩，用蘑菇。鸡，小鸡炖蘑菇，平衡热性。以人为本要看谁吃，怎么吃，在什么心情下吃。
失恋痛苦时该吃什么？
金匮要略里有一个百合狐惑病。——类似失恋综合症，坐卧不安，百脉一宗，悉致疾病。百合和合欢都是治疗分离带来的痛苦，入心经。建议大家恢复自觉自感和自悟。不要跟着饭点吃饭。饭点吃饭的前提是您是健康人。早晨5点到7点排便，去旧而后纳新。7点到9点吃饭，11点到1点，晚上7点到9点心包——这是健康人的作息规律。学本课程的第一件事儿是找到自我，观察自己什么时候饥饿。
很多小孩子都有异食癖，挖墙皮，吃鼻涕——原因就是“饿”，他没吃到他该吃的东西，所以要调养。人可以无知，但不能无觉。要想想自己最想吃什么，你想吃冰淇淋，去吃，我不反对。
现在人99%是营养过剩而不是不良。恢复知觉，能控制住食量就可以了，这样吃你会觉得自己很舒服。
食物的神、气、质。
西方营养学认为鸡肉和猪肉只有量的差别，内部营养素有区别，但本身的质没有区别。中医认为有区别，因为我们看到了超过物质以上的层次，质、气、形、玄。
能基本感觉到二者口感不同（质），天上的东西偏热，水里的东西偏阴，陆地上的东西偏中，你吃他的时候也同时把天地水的能量纳入体内，所以吃鸡肉的人好动，体质偏热。吃猪肉的人偏冷偏静偏沉降（质疑？好像吃水产品会这样吧应该）
小儿扁桃体发炎化脓高烧多动，和鸡肉的关系特别大。鸡肉扇风动火，气血上行，对小儿纯阳之体影响特别大，应该小鸡炖蘑菇，现在的做法是辣子鸡，麻辣鸡丁，要是做麻辣鸭还可以。成年人最大的困难是浅睡、早醒、入睡困难。恭喜你，与鸡同步了——这是阴气不足，阳亢，肝血不足。鸡是挑动肝血去斗去打，散发的多，收敛的少。穷人想养生补肾，就睡觉，晚上要关灯，忌吃鸡肉，吃酸苦收敛，如桑叶。桑叶是择秋天精气而成。收敛肝气和肝血的功能特别强，所有发散的药物都是带刺对的，消刺的收敛药物都是带钩的，钩藤。
有人是跟着感吃饭，有人跟着觉吃饭，有人跟着意识吃饭，有人跟着邪恶的意识吃饭。有人大把的营养片吃着，全是跟着科学吃饭。吃饭这个事情上要相信吃饭的本能，感和觉比后天意识中药的多，我遇到博士夫妇科学饲养孩子，孩子饿了不给吃，说没到点，孩子饿过劲了不吃了，又非给，最后孩子得白血病了。还不如按照土方养，土方更接近与无为。想想我说的冬笋和春笋，干菜和鲜菜。
说一个人为的事情。我们做了一些顺应自然之道的人为的事情，叫做有德之事。中国人用人体试验之后几千年之后的结果是什么，中国人发明了很多方法来顺应人的本性来改变食物的自然属性，就像中药炮制加工一样，归经，前提是你在了解他的本性的基础上，比如说奶制品做成酸奶奶酪，发酵，粮食经过发酵加酒曲变成醪糟和酒，所以酒有一种彪悍之气。这就是我们讲的对食物的改变，包括我们所做的烹调。
什么是营养？
营生。营需要刻意，利用后天的意识。所以说钻营、经营，蝇营狗苟。
养生。养是顺其本性天性。
教养。后天灌输的意识，不是人的天性。比如说，让领导先走……教，孝是教出来的，动物的本能是老的淘汰。人的本性是不孝的。这是道家的观点，包括我的观点，人，必须先爱自己，力所能及，照顾自己的老婆孩子，还有额外力量照顾朋友，还有力量，照顾公司团队。我们光知道顺养，我们就是动物，但是不够。用火是营，符合自然之道，更好一点。
营养，要以注重先天本能为基础，加上后天。需要学。需要忘我。所以能站桩静心，恢复下本能，找回自己的感觉，就达到了营养的目的了。
什么是毒药？
毒药改邪。
食物按照阴阳五行分类，透过现象看本质。
凡是把本性加强浓缩了之后，都叫毒。喝冰水就是毒，大量的喝水也会中毒，这都是把天性做大做强。·所以总吃某一样东西，偏爱吃某种味道的东西，太多都会有问题。
吃种子才是吃饭
《神农本草经》上中下三品。
五谷为养。五畜为益。五果为助。五菜为蔬。
五谷者，植物之种子，种子，植物之精，植物不同的部分所含的精气神不一样，最精华的东西在种子里，种子本身的蛋白质结构和其他部分完全不同，把种子里的物质能量转化成你自己的精气神，消耗的自身能量是最低的。所以，吃种子是吃饭。其他的东西是下饭的。
肝——麦（面）——肝气足，血压高，黄疸，出血的时候不能吃，应该吃稻，补肺的东西克肝。荞麦。北京人用羊汤就这荞麦吃，否则容易凉。莜面，肝气虚寒。
心——黍（红高粱）
脾——粟（小米）——最容易被人消化吸收。温性的，如果太稀，利尿。最好吃的是小米干饭。孕妇产后，小米粥，米油最滋补。
肺——稻（大米）——寒比较大，胃酸。加点孜然或者肉桂。糯米也入肺，粳米得秋天秋凉之气最重。白虎汤——知母、石膏、炙甘草、粳米。桂枝汤忌口生冷粘滑。糙米，——平时忍气吞声忍辱负重的人，少吃大米。
肾——菽（豆）。应该吃卤水豆腐。
文源:活法儿养正工作室
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