中国有句俗话叫：“无鸡不成宴”。中国人对鸡肉的热爱可以说是非常的深厚，比如白切鸡、黄焖鸡、辣子鸡、大盘鸡，各个地区、各个菜系当中，都有关于鸡肉的好菜。鸡肉虽然好吃，常吃还能补充蛋白质，提高身体的免疫力，滋补身心。但是却不见得人人都能吃得健康、吃得安心。
第一、鸡皮，它的脂肪高。烹饪后鸡皮的香味的确很诱人，不过建议大家不要吃得太多，因为鸡皮的脂肪含量非常的高。每克的鸡皮当中就含有46克左右的脂肪。并且，鸡皮当中含有很多的淋巴组织，如果经常食用，不仅会使体内的血脂、胆固醇升高，还会增加患癌的风险。
第二、鸡头，胆固醇的含量高。俗话说：十年鸡头胜砒霜。虽然只是一句俗语，但却不无道理。鸡头的胆固醇含量是比较高的，并且鸡头含有微量的毒素，因为，鸡吃到的有害物质会存留在脑部，所以年纪越大的鸡越危险。三高、冠心病、胃病、胆囊炎的朋友不适合吃鸡头。
第三，鸡屁股，有毒。鸡屁股除了脂肪含量高，更重要的是它其中的有毒物质比较多。鸡屁股含有两种腺体，分别是尾脂腺和腔上囊，这两个部分毒素太多不能吃。所以大家在买鸡的时候一定要问清楚，有没有去除鸡屁股。鸡肉的吃法很多，但是很多的做法都比较油腻，不适合三高等人群食用。接下来，李医生给大家推荐一款关于鸡肉的食疗方，健康美味，那就是“赤小豆鸡汤”。赤小豆有清热解表、消肿利尿的功效，并且对肝肾都有一定的滋补作用，和鸡肉一起煮汤有降血压、降血脂的功效。
首先将洗干净的老母鸡切块，冷水浸泡两小时，赤小豆、莲子、生姜洗净待用。将所有的食材一起放入汤煲当中，加适量的清水，大火烧开之后，改小火煲两个小时即可出锅。
图：生活起航
文：生活起航
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本文编辑：佚名
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